第二步是腌制去腥。在一个碗里加入适量的料酒，再放入切好的葱末和姜末，搅拌均匀后倒入处理好的草虾。用手抓拌均匀，让虾肉充分吸收调料的味道，然后静置腌制10分钟，这一步能有效去除虾的腥味。
芙蓉白玉虾怎么做好吃
第一步是处理虾和配料。先把葱和姜分别洗净，切成末备用。草虾需要去壳，但记得保留尾端，这样摆盘时更好看。同时要去掉虾背上的泥肠，并彻底洗净，确保食材干净卫生。
第四步是炸制。在锅内倒入适量食用油，烧至热后，将裹好面包粉的虾放入油锅中。注意控制油温，炸至虾身呈现金黄色即可捞出。炸好的芙蓉白玉虾外酥里嫩，搭配洁白的颜色，不仅美味而且卖相极佳。
芙蓉白玉虾是一道色泽洁白、口感鲜嫩的佳肴。准备工作很重要，我们需要准备草虾300克，鸡蛋一个，香葱两棵，生姜一小块，适量的面包粉，以及500克食用油（实际消耗约50克），还有6克料酒和3克精盐。把这些食材都备好，接下来就可以开始制作了。
第三步是挂糊。将一个鸡蛋打入碗中搅匀，加入精盐调味。将腌制好的草虾放入蛋液中，确保每一只虾都均匀地沾上蛋汁。随后，再把虾放入面包粉中，让其表面均匀地裹上一层面包粉，为炸制做准备。