白玉贝怎么做才好吃？

最后调制汤汁，取小半碗之前泡干贝剩下的水，里面加入盐、香油和一小匙鸡粉搅拌均匀。把之前倒出来的蒸原汁加进来一起煮开，再用淀粉水勾个薄芡。另外把西兰花焯熟摆在盘中间，把调好的浓汁淋在白玉干贝上，这道菜就大功告成了。

把之前泡好的干贝填进萝卜挖好的凹洞里，然后把填好干贝的萝卜片一起放进蒸锅，用大火蒸上三十分钟左右。蒸好后，碗里会渗出很多鲜美的原汁，先把这些原汁倒出来备用，不要浪费。

接着处理白萝卜，先把外皮削掉，切成大约三厘米厚的圆片。为了让成品更美观，可以用一个圆形的模具把萝卜片压出漂亮的形状。然后用小刀小心地在萝卜片中间挖出一个凹坑，作为盛放食材的小碗。

先把所有需要的食材都准备好，然后重点处理干贝。把干贝清洗干净，放进碗里倒入热水，再添加一匙料酒，让它浸泡大概三十分钟，直到干贝完全涨发变软为止，这是提鲜的关键步骤。