大白玉蛤怎么做好吃

做这道菜首先要准备好主辅料，包括蛤蜊8个、鸡蛋2个，还要准备小葱2根、姜4片、料酒、酱油、红椒粒、盐和油。先把蛤蜊放在盐水里浸泡一会儿，再用刷子仔细把壳刷干净，鸡蛋打散后按照1:1.5的比例加入水和盐搅拌均匀，记得过筛一次滤掉杂质。