沥干的青菜摆好盘后，淋上适量的豆豉鱼酱油，再撒上一点鸡精增加鲜味。最后把锅烧热，倒油烧热至冒烟，趁热淋在青菜上，听到滋啦一声，香气四溢。
白玉菜应该怎么做？
等花菜彻底煮透入味后，加入鸡精提鲜。同时准备一点生粉和水调成水淀粉，淋入锅中勾芡，汤汁浓稠后就可以出锅装盘了，这道家常菜简单又下饭。
准备一盘新鲜的小青菜，大概一把左右，仔细清洗后备用。锅里烧三碗水，水开后加一勺盐，这样能让青菜保持翠绿，然后将青菜放入开水中。
花菜和青红辣椒清洗干净后，切成适合入口的碎块，刀工随意一点没关系。接着在锅里倒油烧热，把切好的花菜和青红辣椒一起倒进去翻炒，直到蔬菜表面微微变软。
翻炒均匀后，加入少量的盐、清水和生抽调味，让花菜在汤汁里煮到半透明的状态，这样能保证花菜入味且保持口感，煮的过程要注意火候，不要煮烂了。
青菜在热水里快速翻动一下，这个过程叫焯水，时间不宜过长，大概几十秒即可捞出。焯好水的青菜捞出，沥干多余的水分，整齐地码放在盘子里。