油炸豆腐泡怎么做才好吃

如果想学习如何在家自制新鲜的豆腐泡，关键在于掌握油温。首先将豆腐切成2.5到3厘米见方的小块，撒入适量盐拌匀入味。锅中倒入足量植物油烧热，判断油温的小技巧是将筷子伸入油中，若筷子周围出现密集的泡泡，说明温度合适。将豆腐块小心放入，全程保持中小火，慢慢翻动直到两面都呈现出诱人的金黄色。当豆腐块全部浮在油面上时，说明已经炸透，此时捞出控油装盘。自制的豆腐泡外酥里嫩，可以单独食用，也可以用于后续的各种烹饪搭配。