烤箱预热190度烤20分钟，再改上下火烤十分钟。取出放凉后切成薄片，这样金黄松软、口感独特的黄金糕就制作完成了，在家也能轻松尝试。
黄金糕怎么做？
将醒好的玉米面团分成35克一个的圆球，包入馅料搓圆，放入月饼模具用力按压定型。定型后的生胚放入蒸锅，用武火蒸10到15分钟，香糯可口的黄金糕就做好了。
将过筛的木薯粉加入蛋糊中搅拌均匀，发酵四小时，中间每隔20分钟搅拌一次，最后一小时静置。如果室温低可放烤箱发酵，面糊出现小泡后倒入铺油纸的容器。
接下来准备酵母液和蛋液。碗里放20克温水和8克酵母搅拌融化，另外打入6个鸡蛋打发，加入50克白砂糖，隔温水继续打发。然后把酵母液倒入晾凉的椰浆液中搅拌均匀，最后倒入蛋黄液混合均匀。
还有一种做法是先煮椰浆冒泡关火，加黄油融化降温后加入木薯淀粉搅拌无干粉。温度不烫手时加入3克酵母搅拌均匀，取三个鸡蛋打发，分三次加入100克白糖至粘稠。
做黄金糕第一步是处理椰浆液，先在锅里倒400克椰浆和250克白砂糖，搅拌让糖融化，煮开之后盛出来。接着加入40克黄油搅拌至融化，再分次加入400克木薯粉，边加边搅拌直到没有颗粒，最后静置晾凉备用。
另一种做法是用玉米面200克、糯米粉25克和奶粉25克混合，加入100克热水搅拌成棉絮状，凉后揉成面团。盖湿布醒发20分钟，期间准备15克左右的黑芝麻馅或豆沙馅球。