如果你觉得面团太粘手不好操作，可以在和面的时候加点适量的玉米油，这样就不粘了。不过也要注意别和得太干，不然蒸出来的包子口感会很硬，不够松软。
面发好又湿又黏，包子皮怎么弄？
因为做出来的面团通常比较软，其实挺容易揉的，但是咱们得尽量把它揉光滑。只有面团揉得好，蒸出来的包子皮才会细腻有弹性，这一步不能偷懒。
做包子面其实挺讲究的，首先和面材料得有面粉、酵母、白糖还有温水。第一步就是要把发酵粉化开，这时候最好加上一两匙白糖，这样能帮助面团发酵得更好更彻底。
融化发酵粉用的水温度很有讲究，一定要用不超过40度的温水。水温要是太高了，很容易把发酵粉的活性给烫死，那样的话面团就发不起来了，所以水温控制很关键。
包好包子后千万别急着蒸，要盖上盖子继续饧发20到30分钟。这是因为擀皮的时候把面团里的气给排掉了一些，继续饧发能让包子发得更均匀饱满，这一步可是非常关键的。