牛奶布丁或心形果冻简单好做，热牛奶融化吉利丁，加糖调味后倒入爱心模具，冷藏后脱模食用。
吉利丁有哪些吃法？
蓝莓奥利奥冻芝士结合了酥脆饼干底和浓郁芝士层，吉利丁帮助定型，冷藏后切块享用风味绝佳。
棉花糖之杨梅花朵冻将棉花糖融化后混合吉利丁，加入可食用干花装饰，造型梦幻，口感松软独特。
制作技巧上，吉利丁需冷水泡软后加热熔化，但水温不能沸腾，否则失去凝固力，做好的甜品需冷藏保存以防变形。
木瓜杏仁布丁需要小木瓜一个，挖空果肉，将加热至微冒泡的杏仁露融化吉利丁后倒入木瓜，冷藏一晚切块，果香与杏仁香完美融合。
吉利丁片本质是鱼胶片，优质品透明微黄无味，常用于布丁果冻慕斯等甜品，使用前必须冷水泡发。
木瓜奶冻或芒果椰奶千层，利用不同果泥层层叠加凝固，色彩丰富，营养又好看，小朋友很喜欢。
做水蜜桃果冻非常清爽，先把吉利丁片冷水泡软，然后融入桃汁中，冷藏后就能得到Q弹的水果冻。
免烤芝士蛋糕不用开火，利用吉利丁片让芝士糊凝固，口感比烤箱版更细腻轻盈，适合夏天。
酸奶冻芝士蛋糕用酸奶代替部分奶油，加入吉利丁凝固，低脂健康，酸酸甜甜非常开胃适合餐后。
基础做法是将吉利丁剪小块冰水浸泡，沥干后隔水融化，快速倒入果汁搅拌，冷藏两小时即可做成美味布丁。
最后可以尝试将融化的吉利丁与蛋糕胚混合，制作不同口味的蛋糕基底，或者按比例混合牛奶淡奶油糖制作奶酪棒。
日常应用广泛，除了甜品还能做镜面蛋糕、凉糕、奶酪棒，甚至用于浓汤、肉皮冻、水晶冻及色拉中增加口感。
芝士樱花冻把白芝士和粉色果冻分层，中间夹着樱花花瓣，颜值极高，味道酸甜适中很解腻。
进阶玩法是层层凝固，交替倒入不同颜色的果泥或奶液，等待每层凝固后再倒下一层，制成美观的千层糕。
椰汁桂花糕带有浓郁花香，椰奶中加入吉利丁凝固，切成小块撒上干桂花，口感顺滑清凉宜人。
椰奶小方切成小方块，外裹椰蓉，口感软糯，配上猫爪造型的棉花糖装饰，可爱又美味的甜品。
除了果汁，还可以用牛奶或椰奶制作奶冻，直接加入自制奶茶或甜品中，提升浓稠度和风味层次。
小熊QQ糖可以用吉利丁片替代明胶，加入果汁和少量糖，放入小熊模具冷藏，做成健康零食。
抹茶布丁是经典做法，将泡软的吉利丁混入抹茶牛奶液，倒入模具冷藏，入口即化茶香浓郁。