如果是那种软壳蟹或者比较小的小螃蟹，它们的壳是可以吃的。做法通常是炸着吃或者烤着吃，这样处理后的壳会变得非常酥脆，口感不错。此外，有些特定种类的螃蟹壳还具有药用价值，是可以用来入药的。
螃蟹壳能不能吃？
一般来说，螃蟹那种硬邦邦的外壳是不建议吃的。因为它太硬了，根本咬不动，强行吃可能会崩掉牙齿或者扎破舌头，普通人吃螃蟹都是只吃肉和蟹黄，外壳咽不下去也会损伤身体，所以为了安全起见，不要尝试吃那种硬壳。
螃蟹壳是可以吃的，但要注意适量，而且一定要嚼碎一点再咽下去。毕竟甲壳素对人体很重要，而螃蟹壳几乎是甲壳素的几乎唯一来源，适当吃一点对身体是有益的，虽然吸收率可能不高，但总比不吃好。
蟹壳虽然在理论上可以吃，但专业建议是不食用。这是因为螃蟹壳里的钙质很难被人体吸收，而且并不含有什么对人体健康真正有意义的营养物质。所以从营养吸收的角度来看，吃它并没有太大的实际价值。
螃蟹壳还能用来做补钙粉呢。你可以把螃蟹壳放在平底锅里烙上10到15分钟，然后用捣药的石臼把它弄碎，再经过过滤，把粉末装进瓶子里。每天用水送服一勺，据说会有不错的补钙效果。
关于螃蟹壳要不要磨碎，其实效果差别不大。因为即便磨碎了，也不可能达到分子水平，人体吸收的效果差不多。所以只要嚼碎一点，适当吃一点甲壳素，对身体还是有好处的，不必过于纠结处理的形式。
螃蟹壳其实是能吃的，因为里面含有丰富的蛋白质和钙质，对身体有一定的好处。不过关键是要清洗干净，去掉表面的细菌和残留物。另外，螃蟹壳熬汤或炖粥还能增加特殊的香味和营养成分，但要注意别过量，以免给消化系统带来负担。