第一种方法很简单，先在羊肉表面均匀涂上一层料酒，接着直接用火烤一下。这样处理不仅能有效去除羊肉上的绒毛，还能顺便起到去腥的作用，一举两得。
带皮羊肉如何正确去毛？
有些情况下，最彻底的去毛方式其实是直接把羊皮扒掉。因为羊肉和猪肉不同，猪肉通常只是刮毛，而羊肉处理时往往需要连皮一起处理，扒掉羊皮后，毛发自然也就随着皮一起被去除了。
第二种方法需要用到铁锅。先把铁锅放在电磁炉上烧到红热状态，然后将带皮的羊肉贴在锅面上慢慢摩擦，利用高温让毛发脱落。注意火候要掌握好，别把锅烧坏了，锅里可以放少许食用油辅助。
关于用火烤去毛，具体操作是在羊皮上涂一层料酒，再用火进行烧烤。这种方法既可以去腥，又能把难看的绒毛去掉。此外，也可以使用剃须刀来刮除羊肉表面的细小绒毛，方便快捷。
还有一种技术含量的做法是用开水烫一下羊肉，然后迅速用快刀刮。如果没有专业的快刀，用墙纸刀代替也可以。但这需要掌握好刀刃的角度和下刀的力度，有点考验操作者的领悟能力和手感。
第三种方法是先用水把羊肉皮加热一段时间，让毛孔张开，之后使用镊子等工具将毛发一根根拔出来。虽然听起来麻烦，但实际操作中可以比较快速地去除毛发。