接下来做水煎包。等面团发好了，取出来揉匀排气，分成八等份。每份擀成中间厚、四周薄的面皮，包入准备好的丝瓜肉馅，捏紧褶口。包好后别急着下锅，让它再醒发二三十分钟。锅里放两勺油烧热，把包子摆进去煎一下。这时候调个面粉水：100克水加5克面粉搅匀，倒进锅里，再淋上一勺油，盖上锅盖焖十分钟左右。快出锅的时候，可以撒点白芝麻和香葱，这样香喷喷的水煎包就做好了。
丝瓜肉包和上海荠菜腐衣百叶包的做法是什么？
上海风味的荠菜腐衣百叶包其实不难做。主料需要十张百叶和适量的猪肉。先把猪肉剁碎，加入盐、料酒和鸡精调味，也可以加点生姜末一起拌匀。准备好百叶和调好味的肉馅。取一张百叶，把肉馅放在一角，然后像包春卷一样卷起来，两边收口，卷成一个个整齐的肉卷。全部包好之后，把百叶包放进蒸锅，加入料酒、老姜片、鸡精和盐，一起蒸熟就可以吃了。小贴士：肉馅里还可以加入香菇、木耳或者笋丁，增加口感和风味。
关于钥匙扣的编绳装饰，可以试试这个方法。准备一米长的红绳和一个钥匙扣。先把红绳留出大约十五公分的头，系在钥匙扣上。然后开始编结：把线放在扣上面，从下面穿过洞拉紧；再把线放在扣下面，从上面穿过洞拉紧，这样一个结就完成了。重复这个动作，直到把钥匙扣编满。最后留出五公分左右的长度，编上四个蛇结作为收尾，这样一个亲手编的钥匙扣挂饰就完成了。
先来做丝瓜肉包。面团部分很简单：把酵母用温水化开，倒进面粉里，搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，要揉到面光、盆光、手光才行。接着盖上保鲜膜，让它发酵到两倍大左右。馅料的话，准备猪肉馅，肥瘦比例大概二八或三七，再拿一根丝瓜，切碎备用。肉馅里先加盐，然后少量多次地加水，用筷子朝一个方向搅打，让肉把水吃进去，直到肉馅有粘性、颜色变淡。之后加入生抽、蚝油、糖、盐、葱姜泥和白胡椒粉，搅拌均匀。把切好的丝瓜丁和芝麻油也放进去，拌匀后放冰箱冷藏一下，等会儿包的时候更好操作。