水晶果冻应该怎么做

第一种水晶果冻的做法需要用到的食材比较多，包括25克白凉粉、60克冰糖、适量的蔓越莓干、60克柠檬蜂蜜水以及少许柚子肉。另外还需要600毫升水、适量葡萄干、一小碗红糖水和少许芝麻。首先要在锅内加入水和冰糖，然后加入柠檬蜂蜜水用小火加热，直到冰糖完全溶化。

接着保持水开的状态，加入白凉粉搅拌均匀。取一小勺液体稍微晾凉，确认其凝固状态合适后，就可以倒入模具中了。在模具中先倒入果冻液，液面高度控制在模具中线位置，然后加入柚子肉和蔓越莓干。

最后再补充果冻液至九分满，等待果冻液完全凝固后，将其反扣在盘子上。这时候可以在表面撒上葡萄干，淋上一小碗红糖水，最后撒少许芝麻点缀即可享用这款口感丰富、层次分明的水果水晶果冻。