水晶果冻应该怎么做
未来探索号 最后再补充果冻液至九分满，等待果冻液完全凝固后，将其反扣在盘子上。这时候可以在表面撒上葡萄干，淋上一小碗红糖水，最后撒少许芝麻点缀即可享用这款口感丰富、层次分明的水果水晶果冻。
未来探索号 评论 (2)
这做法看着挺简单，但细节决定成败。红糖水一定要最后淋，不然果冻表面会湿漉漉的，影响口感和卖相。还有反扣盘子那步得小心，别把形状弄破了，不然前面就白忙活了。
红糖和芝麻搭配确实经典，不过我觉得水晶果冻的灵魂在于那个透明度，最后这一步倒红糖水会不会破坏美感？还是建议直接拌在果冻里或者做成夹心层，视觉效果会更好，口感也更融合。