关于凝胶的成因，关键在于形成立体网状结构。在这种结构中，介质被包围在网眼中间无法自由流动，从而形成半固体状态。由于构成网架的高分子或线性胶粒具有柔顺性，使得整体凝胶具备一定弹性。
凝胶形成的条件有哪些
凝胶内部通常含有大量的液体，比如血凝胶和琼脂的含水量都能超过99%。根据性质不同，凝胶主要分为弹性凝胶和脆性凝胶两类，前者如明胶，失水后体积缩小，复水后又可膨胀。
凝胶在有机体组成中扮演着重要角色，人体内的肌肉、皮肤、细胞膜、血管壁等结构，甚至毛发、指甲和软骨，从科学角度看都可以被视为凝胶物质。
当一定浓度的高分子溶液或溶胶处于适当条件时，体系的粘度会逐渐增大，最终导致整个体系失去流动性。此时，体系转变为一种外观均匀、能保持固定形态的弹性半固体，这就是凝胶。
脆性凝胶与弹性凝胶不同，像硅胶这样在失去或重新吸收分散介质时，其形状和体积都不会发生改变。由溶液或溶胶转变为凝胶的这一过程，在化学上被称为胶凝作用。
凝胶的形成本质是溶胶或溶液中的胶体粒子与高分子在特定条件下相互连接，构建出空间网状结构。这种结构的空隙里填充着作为分散介质的液体，如果是干凝胶则充满气体，最终形成一种没有流动性的特殊分散体系。
形成凝胶的条件首先要求高分子或胶粒必须呈现线形结构。此外，形成过程还与浓度、温度以及放置时间密切相关，高浓度、低温以及延长放置时间都有助于促进凝胶的形成。