它的茎基部还能长出很多不定根，扦插很容易成活。主根非常明显且粗壮，根系很发达，大部分都分布在地下15到20厘米深的土层里。叶片是深绿色的，呈羽状全裂。
珍珠菜是什么菜？
珍珠菜属于报春花科珍珠菜属，也是多年生草本。它喜欢生长在河边、河滩这些湿润的草地或者堤岸的杂草丛里。它的主根粗长，根状茎细长且呈棕红色，茎单一直立。
珍珠菜是一种野生草本植物，因为它的叶片形状和野菊花很像，所以被归类为菊科植物。它的别名有很多，比如白花蒿，这个名字来源于它那一串串像珍珠一样串联起来的白色小花。
这种植物在民间也被称为甜菜子、真珠花菜或者真珠菜。它属于菊科蒿属的多年生草本植物，主要生长在广州、汕头这些地区，粤东地区也有少量人工种植，现在上海等地也已经成功引种了。
从营养角度看，珍珠菜很有价值。每百克鲜品里含有3.1克蛋白质、2.4克粗纤维，还有3.79克胡萝卜素以及维生素C等营养成分。种子中含有大量的脂肪油。
在秋季可以采挖全草，它的幼苗和嫩茎是可以当作蔬菜来食用的。同时，它的根或全草都有药用价值，具有活血调经、利尿消肿的功效，连果实都可以用来酿酒呢。
珍珠菜长得很直立，高度通常在30到80厘米之间。它的茎是紫色的，比较粗壮，而且分枝能力特别强。只要条件合适，每个腋芽都能长出侧枝，所以可以多次收割嫩茎和嫩叶。
它的叶子互生，形状是椭圆形或宽披针形，两头尖中间宽，叶子两面都长着黄褐色的柔毛和黑色腺点。它的花是白色的，像珍珠一样，花序长在顶端，结果时会伸长达20厘米。