处理草鱼的第一步很关键：先准备10条草鱼，把内脏、头尾都去掉，鱼头可以留着做剁椒蒸鱼头或者烧鱼嘴，鱼尾可以做红烧鱼尾。然后去掉鱼脊骨，把鱼一分为二，大概剩下20斤左右的净料。记得要冲去血水，再把水分吸干备用。
臭草鱼怎么腌制？草鱼吃什么长得快？
鱼嘴鞋打胶需要准备的材料有：胶水一只、点胶嘴一个、鱼嘴鞋一双。材料准备齐全后就可以开始操作了，先把点胶嘴安装到胶水上。
腌渍料的调制方法：取盐20克、白酒50克、花椒15克、干红辣椒15克、花雕酒半瓶、王致和臭豆腐乳2瓶、幼滑虾酱半瓶，把这些混合调成腌渍料。涂遍鱼身后，一片一片码在盘中，注意一定要码紧，因为后面还要用重物压。用保鲜膜密封，再压上100到150斤的重物，放在阴凉通风处腌渍两天。
鱼嘴鞋打胶的具体步骤：首先用抹布把要粘贴的位置擦干净，然后将胶水点入到需要粘接的缝隙里面，最后用手指按压2到3秒就行了，鞋子就粘好了。记得操作时不要把胶水粘到手上。
关于投喂的草料种类，要注意减少水生水草的投喂。这是因为草鱼吃陆生水草15公斤就能长1公斤肉，但吃水生水草的话，需要60到80公斤才能长1公斤肉。所以从经济效益来看，陆生草料明显更划算，长得也更快。
草鱼要想长得快，最主要是要多投喂鲜嫩草料。鲜嫩的草料营养丰富、纤维素少，特别容易消化，草鱼吃了长得快还少生病，而且还能减少投喂量。推荐投喂人工种植的黑麦草、苏丹草、友谊苜蓿，或者采集野生的长叶嫩草。不建议投喂那种网状脉的团叶草料，草鱼不太爱吃。
腌好之后要进行风干处理：冬天的话把臭鱼放在室外风干一天就可以了；夏天温度高，得放在空调房里用电风扇吹一夜。风干的程度要达到外干里软，这样口感才是最好的。
投喂草料还要根据鱼嘴大小来选择：草鱼在幼鱼期嘴巴比较小，不能投喂粗大坚硬的草料，应该喂莎莎草、小浮萍这些，或者把鲜嫩的长叶草侧碎后再投喂。等到鱼龄增大，鱼嘴也变大了，就可以过渡到投喂常规的鲜嫩草料了。
投喂方法也很重要：要定时、足量、均匀投喂，把草料撒开让鱼都能吃到，保证鱼吃饱吃好。还要根据天气、水质和鱼的活动情况调整投喂量。特别要注意的是，存放过久和霉烂变质的草料绝对不能喂，不然鱼容易生病。