臭草鱼怎么腌制？草鱼吃什么长得快？
宝宝 腌渍料的调制方法：取盐20克、白酒50克、花椒15克、干红辣椒15克、花雕酒半瓶、王致和臭豆腐乳2瓶、幼滑虾酱半瓶，把这些混合调成腌渍料。涂遍鱼身后，一片一片码在盘中，注意一定要码紧，因为后面还要用重物压。用保鲜膜密封，再压上100到150斤的重物，放在阴凉通风处腌渍两天。
宝宝 评论 (5)
这配方有点硬核啊，臭豆腐乳配虾酱，味道估计够冲的。不过压100到150斤重物？家里哪来这么重的东西，拿几袋大米或者砖头代替应该也行吧？主要是为了压实出水分，不然容易坏。
这配方也太硬核了吧，王致和臭豆腐乳加虾酱，这是要把臭味发挥到极致的节奏啊。不过说真的，草鱼腌制前得确保处理得够干净，不然那股土腥味跟这重口味腌料打架，口感反而更奇怪。楼主这步码得紧是没错，但压100多斤重物是认真的吗？家里哪有这条件，估计得用大石头或者厚砖头代替了，而且两天时间会不会太短，腌不透容易坏，建议再观察一下发酵程度。
这配方有点猛啊，臭豆腐乳加虾酱，味道估计很冲。不过压重物这个细节很关键，很多人做不好就是因为没压实，导致内部发酵不均匀。
这配方够狠啊，臭豆腐乳配虾酱，这味道估计一般人承受不来，吃一口得迷糊半天。而且压100到150斤？这是要把鱼腌成石头吗，家里要是没这种重物怎么搞，普通人大哥是不是只能望而却步了？
这配方太硬核了，臭豆腐乳配虾酱，这是要做出“生化武器”级别的臭鳜鱼啊？不过说真的，草鱼本身土腥味重，光靠腌可能压不住，建议加些陈皮或姜片去腥。另外，100-150斤重物？普通家庭哪来这压力，用几本厚字典压着估计更现实，别把盘子压碎了😂