臭草鱼怎么腌制？草鱼吃什么长得快？

风干这一步确实关键，不过夏天放空调房吹风扇这操作有点费电啊😂。其实只要环境通风好，自然风干也行，关键是别晒干了，外干里软才是灵魂。

风干这一步确实关键，外干里软才入味。不过夏天吹空调房电风扇吹一夜，感觉还是有点风险，万一长毛了咋整？还是冬天靠谱点，天然低温卫生又放心，夏天还是建议冷藏或者用专门的烘干设备比较稳妥。

风干这一步确实关键，不过夏天放空调房吹风机吹，电费估计比鱼还贵😂 还是冬天自然风干更靠谱。

夏天放空调房吹电扇？这成本有点高啊，一般不都是自然风干或者用食品烘干机吗？而且臭鱼做法不同，有的直接腌完就能炸，不一定非要风干到外干里软，看具体食谱吧。

这风干的标准有点抽象啊，“外干里软”到底是个什么手感？是像腊肠那样捏起来有弹性，还是表面硬了里面还是湿漉漉的？夏天放空调房确实比室外靠谱，不然容易臭过头变成生化武器😂 不过我觉得风干时间也得看鱼的大小和湿度，不能一概而论。