怎样才能做出又软又爽口的松糕？

想要做出松软又爽口的桂林松糕，首先得选对材料。要用糯米掺上适量的粳米，然后把它们一起磨成粉，这样混合出来的米香才够浓郁。

最后也是最考验手艺的一步，要把拌好糖水的米粉保持半干半湿的状态，一层一层地撒进蒸桶里。记得一定要蒸足一至二小时，直到彻底熟透，这样口感才会松软爽口。

接着就是调味的环节了，在磨好的米粉里稍微加一点黄糖水进行拌匀，让每一粒米都能带上淡淡的甜味，这是松糕香甜宜人的关键。