怎样才能做出又软又爽口的松糕？
北岛的南 想要做出松软又爽口的桂林松糕，首先得选对材料。要用糯米掺上适量的粳米，然后把它们一起磨成粉，这样混合出来的米香才够浓郁。
北岛的南 评论 (2)
糯米加粳米这个比例很关键，全糯米容易粘牙，加点粳米确实口感更爽。
糯米配粳米这个比例很关键，全糯米容易粘牙，掺点粳米确实能增加蓬松度和爽口感。不过除了选材，发酵时间和蒸制的火候控制可能才是决定“爽”不“爽”的核心吧？
北岛的南 想要做出松软又爽口的桂林松糕，首先得选对材料。要用糯米掺上适量的粳米，然后把它们一起磨成粉，这样混合出来的米香才够浓郁。
糯米加粳米这个比例很关键，全糯米容易粘牙，加点粳米确实口感更爽。
糯米配粳米这个比例很关键，全糯米容易粘牙，掺点粳米确实能增加蓬松度和爽口感。不过除了选材，发酵时间和蒸制的火候控制可能才是决定“爽”不“爽”的核心吧？