黑棉籽油直接吃其实并不好，因为里面含有棉酚和其他杂质，长期吃对身体健康不好。只有经过严格提纯处理的棉籽油，也就是所谓的提清油或者色拉油，才能放心食用，而且味道还不错。
农村以前很多人吃的棉籽油有什么特点？为什么现在吃的人少了？
以前的农民种棉花不仅为了卖钱，还为了自给自足。棉籽榨完油剩下的饼还能做饲料或肥料，算是物尽其用。但现在种棉花太麻烦，还要人工采摘，成本高收益低，不如外出打工赚钱来得实在。
以前因为经济匮乏，为了吃饱穿暖，大家会把能利用的资源都利用起来，棉籽油作为棉花的副产品，自然被珍惜地用来食用。现在国家富强了，物资充裕，大家不再为了一口油发愁，选择自然更多样化。
棉籽油在过去可是农村人家重要的照明燃料，那时候没有煤油，大家就用棉籽油灯来照亮生活，这算是它最早期的用途，后来才慢慢演变成食用油，可见它在旧时光里占据了很重要的位置。
现在市面上的提清油或色拉油，虽然名字好听，但消费者很难确定里面到底有没有棉籽油成分，或者是不是用棉籽油提纯的。这种不确定性也让很多人不愿意购买，转而选择成分更透明、更常见的食用油。
现在很少有人吃棉籽油，最主要的原因是因为种植棉花的人变少了。以前家家种棉花，棉籽是自家有的，榨油给自己吃很划算。现在大家都去打工了，没人愿意费那个劲种棉花，原料自然就少了。
棉籽油的原料获取变得越来越困难，因为棉花生虫厉害，种植过程中农药使用较多，这也让人们对棉籽油的食品安全性产生顾虑。相比之下，其他油料作物如油菜和大豆，在食品安全和心理接受度上更高。
随着生活水平提高，大家有了更多选择。超市里有花生油、大豆油、菜籽油等各种食用油，它们在口感、营养和色泽上都比棉籽油好太多了。既然有钱买更好的油，谁还会去凑合吃棉籽油呢。
虽然棉籽油现在很少吃了，但经过工业化大设备提纯后的产品，在营养上其实还是有不少优点的，比如含有亚油酸等有益成分，能抑制胆固醇上升。只是大家在口味上更倾向于其他更香浓的食用油了。
我记忆中的棉籽油味道真的很难接受，有一股特殊的怪味。以前家里穷，只能吃这种油炒菜，我和哥哥每次吃到嘴里都想吐，宁愿只吃白米饭也不想吃棉油炒的菜，那种难闻的味道至今难忘。