阜新花生也是当地的金字招牌，种植面积从2006年的60多万亩猛增到140多万亩，居全省第一。预计年产可达28万吨，这种花生米质好、味道佳，是南北方餐桌上常见的美味。它已经实现了规模化和基地化发展，成为当地农业的一大亮点。
阜新有哪些著名的特产？
说到阜新的特产，首推彰武黑豆。这可不是普通黑豆，而是获得地理标志保护的名品。现在彰武县黑豆种植面积广阔，年产可达2.4万吨，其中不少还出口海外。当地正全力打造的“黑豆大县”品牌，让这颗小小的黑豆成为了当地重要的特色产业，历史悠久且发展前景大好。
作为全国四大玛瑙产地之一，阜新玛瑙闻名遐迩，雕刻工艺更是享誉海内外。早在千年前的辽墓中就出土过精美的玛瑙器物，清代宫廷所用的玛瑙用料也多来自这里。阜新蒙古族自治县的宝珠营子村等地，至今仍传承着精湛的玛瑙雕刻技艺。
彰武县位于风沙半干旱地区，自然环境非常适合杂粮生长，因此杂粮生产成为当地传统产业。全县杂粮种植面积稳定在20万亩以上，年产量约4万吨，在省内乃至省内外都享有较高知名度。“绿到家”等品牌杂粮，已成为彰武的一张亮丽名片。
在细河区华东镇，元葱种植是当地的传统特色。这里自古就是阜新市区重要的蔬菜供应基地，从60年代开始发展蔬菜生产，70年代引进元葱种植。经过多年筛选，熊岳元葱成为主栽品种，因其适应性强、产量高、品质好而深受喜爱。
彰武县种植花生历史悠久，得益于沙质土壤的自然优势，这里产出的花生质量上乘。白沙、唐油、阜花等品种种植多年，不仅本地畅销，还具备出口创汇的能力。自2010年将花生定为主导产业以来，彰武花生产业发展迅速，已初具规模。
化石戈小米是阜蒙县的特色产品，自康熙年间起就曾是清朝宫廷贡米。得益于当地独特的地理、土壤、水质和气候，这种小米风味独特，营养丰富。产自纯天然无污染的山区，富含蛋白质、赖氨酸和维生素等，是难得的健康食品。
阜新有三沟白酒，这酒可是有百余年历史的老字号，最早生产于清代同治年间。如今它已有30多个品种，涵盖清香、营养、兼香四大系列。不仅多次被评为辽宁名牌产品，还有多个省以上优质产品，商标更是两度蝉联辽宁省著名商标，实力不容小觑。
喇嘛肉是阜新的一种特色肉食制作方法，由喇嘛发明，以大白菜和猪肉为原料。这道菜肥肉不腻、瘦肉不柴，肥瘦相间，满口溢香。它兼具红烧肉、川白肉和大炖肉的滋味，猪肉的香味渗入白菜，白菜也吸收肉汁，味道鲜美，令人回味无穷。