这种水果还有一个很大的优点，就是特别耐储存。在常温下可以存放120到150天，被称为“天然水果罐头”。有趣的是，贮藏一段时间后再食用，它的香味和蜜味会更加浓郁，口感变得更好，这确实是柚类中非常独特的一个良种。
沙田柚的历史由来是什么？
关于沙田柚名字的由来，有一个非常动人的传说。据说古时候村里只有一辆马车，这匹马为村民奉献了一生。马死后，村民们不忍心吃它的肉，就将它葬在一棵柚树下。第二年，这棵树下结出了很多果子，形状像佛祖的耳坠，底部还有一块像铜钱的印痕，大家都觉得非常神奇。
据清光绪年间的《容县志》记载，当时的沙田柚果实大得像葫芦，皮是黄色的，上面尖下面圆，果肉黄色泛白，味道甜如蜜。书中特别提到，辛里沙田村产的最为优质。后来虽然四乡八邻都开始种植，秋天收获时金丸满树，获利颇丰，但容县原产的独特蜜味依然是无法替代的。
后来村里人剖开果子品尝，发现果皮橙色，果肉润甜，味道像蜜一样。这个消息一传十、十传百，很快就传到了皇宫里。到了清代乾隆四十五年，也就是公元1780年，容县沙田村的官员夏纪纲回乡后，把家乡的这种“羊额籽”果子送给了朋友品尝。
沙田柚的起源要追溯到广西容县的松山沙田村，那里的种植历史已经非常悠久，足足有两千多年了。在很久以前，它还有一个别名叫“羊额籽”，这个名称一直沿用到后来改名为沙田柚之前。即使在今天，沙田村里还保留着几棵当年老柚树的踪迹，作为历史的见证。
沙田柚的外形也很有特点，通常呈现葫芦形或梨形，果蒂部像有个长短不一的脖子。单个果实的重量一般在900到1500克之间。树很高，能长到十多米，枝叶茂盛，春天开小白花，等到霜降时节就成熟了。果肉是虾肉色的，汁水饱满，直接食用非常美味。
自从被赐名后，沙田柚的名气越来越大，各地纷纷开始引种。到了十九世纪三十年代，沙田柚已经远销到了港澳、东南亚，甚至远达欧洲和拉丁美洲等地，在国际市场上赢得了很高的声誉。不过，尽管后来桂林、梅县、四川等地也有种植，但大家公认口感最好的还是容县原产的沙田柚。
当时乾隆皇帝正在江南巡游，夏纪纲便将这种果子作为家乡特产进献给乾隆皇帝。乾隆皇帝吃后赞不绝口，觉得味道极好，因为果子产自沙田村，所以御赐名为“沙田柚”。从此，这种水果就正式得名，并成为了进贡朝廷的珍品。