如何制作烧白金酱？

接下来倒入两勺白醋继续搅打。最关键的一步是缓慢加入大约150毫升的植物油，每次只能加很少一点，打完后再加下一次。千万不要一次性加太多，否则蛋黄酱容易油水分离，最后打至完全融合即可。

首先处理鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，只保留蛋黄备用。接着在蛋黄中加入两勺白糖、半勺食盐、少许白胡椒粉以及半勺白酒，用打蛋器充分搅打均匀。