玉龙豆腐应该怎么制作？

先准备好辅料和调料，将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净并切成末。嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入盘中。把榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成，味道咸鲜微辣。

另一种做法则更加浓郁下饭。先将小葱对半切开，葱白葱绿各自切碎，大蒜和生姜分别拍扁剁碎，青椒切成碎粒，装盘备用。接着将玉子豆腐连包装袋对半切开取出，切成约2厘米宽的小段，撒上一层淀粉捞匀，让表面都裹上淀粉。