老养殖户的经验之谈，搞养殖千万别把销路放在第一位，技术才是硬道理。山鸡和珍珠鸡虽然味道鲜美、营养价值高，但它们野性极强，必须采用放网养殖，不然全飞跑了。每只大概2.5斤重，身边朋友说，只要你有技术，成功率高；想挣大钱就得大规模养殖，并且防疫工作必须做到位，只有养活了，才谈得上卖。
养殖山鸡和珍珠鸡的销路如何？
具体的操作步骤可以这样：前期多做宣传，让大家知道你的产品。销售环节直接去当地菜市场、超市、饭馆谈合作，留好养殖信息的名片。如果规模大了，就要考虑品牌化，利用电商平台做线上销售。第一步可以先找当地餐馆试销，再慢慢往附近县城的餐馆推广，有了好口碑，销路自然就通了，线上也要同步进行。
成年期指10个月以上，种用鸡分配种准备期（1-3月）、产蛋期（4-7月）、换毛越冬期（8-12月）。产蛋期需最高营养水平，喂家鸡蛋用鸡全价饲料；配种期和越冬期营养水平一致。产蛋期日粮加20%-25%动物性饲料以满足繁殖消耗。成年鸡春、夏、秋每天喂3次，冬季每天喂2次，每天清洗水槽1次。
关于销路，现在渠道其实很多。除了传统的酒店推销和旅游景区打广告，移动互联网也是个好路子。你可以跟餐馆谈合作，他们需要定期进货，能谈成合作就是稳定客源。也可以去菜市场，先试试寄卖模式，卖得好自然能长期合作。另外，随着电商发展，生鲜类产品线上售卖加专线运输也是个趋势，跟超市合作则要求品质有保障。
山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白、低脂肪的野味食品。历史上曾是皇家贡品，乾隆皇帝曾写下‘名震塞北三千里，味压江南十二楼’的名句。全国政协副主席叶选平评价它‘好看、好吃、有野味’，也是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也对它评价极高。野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀美味，每年春节前后市场都掀起送野鸡的热潮。
成年鸡饲养在大网室内，每平方米1-2只，鸡群以100只为好。产蛋时网室地面垫0.5厘米厚细沙子，断喙一次防叨蛋。保持圈舍安静，防止惊群影响产蛋，及时拣蛋防叨破。换毛越冬时按产蛋分群留种，再断一次喙，保持适当温度安全越冬。产蛋时间一般在上午10点到下午3点。
先联系当地餐馆尝试分销一部分，再向附近县城的餐馆介绍，口碑好了就不怕没销路，还可以结合网上销售。销售能力和人际关系会影响价格和销量，养殖是高风险行业，销路和技术缺一不可。建议结合当地市场和个人条件评估，如果决定养殖，先搞定种苗和技术。不同地区价格略有差异，一般市场价在20-25元一斤，有的地方能卖到30元一斤。
山鸡饲养管理分三个阶段：育雏期、青年期和成年期。育雏期从出壳至脱温，约42天，是难关。关键点是温控，头三天35度，以后每两天降一度，10天后灵活掌握，相对湿度65%，注意通风防贼风。雏鸡出壳24小时后供水开食，初期用0.01%高锰酸钾水，一周内用5%葡萄糖和0.1%维生素C混合液拌料。
育雏期喂食要勤，1-2周龄每2-3小时喂一次，日喂8次；3-5周龄每天5次，以后每天3次。还要适时分群，1平米面积，1-10日龄养60-70只，11-20日龄40-50只，21-30日龄20-30只，25平米鸡舍养400-500只。注意强弱分养。开食前注射马立克氏病疫苗，7日龄传支H120饮水，14日和30日龄用新城疫IV系和法氏囊苗饮水。
珍珠鸡原产于非洲几内亚，属珍禽，全身蓝褐色羽毛布满白色斑点，像披着珍珠衫。它胸肌发达，瘦肉多，肉质鲜嫩有野味。据测定，其蛋白质含量高达23.3%，比家鸡的19.7%高很多；脂肪含量仅7.5%，远低于家鸡的8.22%。氨基酸种类齐全，总量比家鸡高5%，还富含维生素，有特殊的滋补功能。
雌雄配比为4:1或5:1，于4月中旬合群，可达到交配及时、产蛋率高、受配率高。在雄鸡相斗中选强者为种雄，体大健壮者为‘王子’，想办法增加交尾次数。总之，养殖山鸡和珍珠鸡前景不错，但需重视技术管理和多元销路拓展，结合本地市场灵活经营。
青年期指42日龄至120日龄，此时生长最快，日增重10-15克。若作肉用商品，此阶段期满即可上市。山鸡杂食，吃植物种子、嫩草、蔬菜等。需根据生长阶段提供均衡营养饲料。因嗉囊小，要少量多次喂，每日每只标准配合料50-70克，配以嫩青草或蔬菜。