养殖山鸡和珍珠鸡的销路如何？

山鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，是高蛋白、低脂肪的野味食品。历史上曾是皇家贡品，乾隆皇帝曾写下‘名震塞北三千里，味压江南十二楼’的名句。全国政协副主席叶选平评价它‘好看、好吃、有野味’，也是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。著名营养学家于若木也对它评价极高。野鸡送人是高档礼品，待客是珍稀美味，每年春节前后市场都掀起送野鸡的热潮。