白菜豆腐汤的学名是什么？

这道菜在历史上还有一层特殊的身份，它被誉为一道比较有名的宫廷名菜，曾在皇宫御膳中出现过。

白菜炖豆腐其实是以豆腐和大白菜为主要原料制作而成的家常菜品，其中豆腐多选北豆腐。

古时候，这道白菜豆腐汤还有一个非常雅致的名字，叫做珍珠翡翠白玉汤，听起来是不是很有诗意？

因为材料容易得到，制作起来也不麻烦，白菜炖豆腐已经成为一种非常常见的日常食物，深受大众喜爱。

这道菜的原料非常容易获取，除了主料豆腐和大白菜外，制作工艺也非常简单，因此在我国各地都能看到它的身影。