南石驴肉产自南石镇石菜村，制作工艺已有两百多年历史。它选用健壮的老驴肉，搭配二十多种天然中药材，用多年老汤文火慢炖6到8小时制成。成品色泽深红，味道鲜美纯正。这种驴肉性温偏凉，常年食用有益，还有部分产品销往深圳、广州等地。
枣庄有哪些特色产品？
山亭火樱桃在枣庄地区也极具代表性，其种植历史长达三千多年。枣庄水泉镇的气候条件非常优越，四季分明且雨量充沛，光照充足而无霜期长，这种环境特别适合樱桃生长。因此，这里产出的樱桃色泽紫红，果肉厚实，吃起来酸甜可口。
临城桃是山东枣庄非常有名的一种特色水果，拥有悠久的历史。虽然曾经因为战火濒临灭绝，但后来在陶庄镇吴村发现了存活的后代植株。得益于当地肥沃的土壤和充沛的水资源，产出的临城桃品质极佳，果肉呈乳白色，口感密甜多汁，而且果型很大。
微山湖咸鸭蛋得益于微山湖麻鸭的食物来源，它们多觅食鱼、虾、田螺等，使得蛋黄油脂充盈，营养丰富。这款咸鸭蛋采用自然放养麻鸭所产的蛋，结合传统工艺与改进配方腌制而成。其蛋白如玉，蛋黄似红橘，具有松、沙、细、油、嫩五大独特风味。