邓可运作为粮草官，深知前方战士流血流汗急需粮食，因此他在运粮途中严格控粮。他不仅自己不吃或少吃，还带领战士们挖野菜煮稀饭，以此教育战士们粮食来之不易，不能因为工作便利就优先满足自己。这种以身作则的作风，让战士们纷纷效仿，努力节约粮食供前线使用。
长征中如何节约粮食的故事是什么？
红军时期的粮草官邓可运，在押运粮食支援前线时，明明身边堆满粮食，却为了节省军粮给自己和大家吃野菜稀饭。他一路忍饥挨饿，连路上发的糠菜团子都省下来送给战友，最终在即将到达目的地时，因过度饥饿而饿晕在装满粮食的担子旁，这一幕深深震撼了所有见证者。
红军战士谢益先在过草地时，把自己的救命干粮袋留给了路边遇到的一家三口难民。他隐瞒了自己的饥饿，独自去吃野菜甚至喝凉水，直到身体虚弱到无法行走。牺牲前他念叨的还是那两个孩子，用生命践行了红军爱护百姓、舍己为人的崇高信念。
谢益先在毛尔盖筹粮时，每人只分得三四斤麦子，这是大家走出草地的生命保障。然而当他遇到因战争失去亲人、断粮饥饿的母子三人时，他毅然将自己的干粮袋留给对方。这一举动看似违背常理，实则是红军战士对贫苦人民深厚感情的体现，他们愿为人民承受一切苦难。
长征途中条件极其艰苦，粮食短缺是常态，但红军将士始终保持着高度的纪律性和牺牲精神。像军需处长把棉衣让给战友而自己冻死，无名战士用身体搭起人桥让部队通过铁丝网。这种将生的希望留给别人、把死的危险留给自己，已成为共产党人深入基因的本能。