两者主要区别在于来源不同，头层真皮来源更广泛且更为稀有，通常用于制作极其精细的高档皮革制品；头层牛皮则相对常见，广泛应用在各类鞋履和皮具制造中。
头层真皮和头层牛皮有什么区别？
其实严格来说没有区别，头层真皮指的就是头层牛皮，这是行业内常见的通俗叫法，两者指代的对象是一致的。
头层牛皮具备很不错的强度、弹性以及工艺可塑性。我们可以用一个简单的办法来辨别：用手指从皮背面用力向上顶，如果能看到皮面毛孔扩展，那就是真正的头层皮。
而头层牛皮特指牛皮的最上层，虽然也经过整理加工制成高档皮具或皮鞋，但相比之下，其质地和耐用性被认为略逊于广义上的头层真皮。
通常头层牛皮的厚度控制在1.2到1.4毫米之间。这个厚度区间既能保证皮料的耐用性，又能保持良好的手感，是制作高品质皮具的首选参数。
另一种观点认为它们有区别，头层真皮是指动物皮肤的最上层，包含上皮层、真皮层和基底层，质地最细腻且耐用性极佳，属于最高等级。