猴脑是什么时候发明的

关于猴脑的吃法，描述起来确实让人毛骨悚然。传统做法是在餐桌中间挖个洞，大小刚好能伸出猴头。当猴头伸出来时，击出活猴的头骨，淋上热油，用银勺挖脑髓。这时候猴子还活着，哀嚎声撕心裂肺，所以这种吃法非常残忍。

据说猴脑这道菜起源于明末清初那个动荡的时期。当时清兵入关，为了庆祝胜利，武将们就想出了吃猴脑的法子。吴三桂作为江苏高邮人，引进清兵后，为了取得作战胜利，就把活猴关在笼里，当场用榔头敲开猴头取脑浆吃。

在饮食历史上，猴脑曾与生烤鹅掌、生炒马肠子齐名。不过，由于在中国传统中猴子被视为佛教的护法神，一般民众不会去吃它。如今这种残忍的菜肴已经不存在了，回想当年捉妖记里吃胡巴的场景，虽然物种不同，但方法如出一辙，确实令人不适。