猴脑是什么时候发明的

据说猴脑这道菜起源于明末清初那个动荡的时期。当时清兵入关，为了庆祝胜利，武将们就想出了吃猴脑的法子。吴三桂作为江苏高邮人，引进清兵后，为了取得作战胜利，就把活猴关在笼里，当场用榔头敲开猴头取脑浆吃。