接下来腌制虾仁。在虾仁中加入少许盐、淀粉和料酒，用手抓拌均匀，让调料充分渗透进虾仁里，这样炒出来的虾仁才会嫩滑入味，去掉腥气。
翡翠戒指虾怎么做
最后一步调味并混合所有食材。加入少许盐进行调味，然后把之前炒好的虾仁倒回锅里，和西兰花一起继续爆炒一分钟。关火后淋入少许生抽提鲜，搅拌均匀即可出锅享用。
准备工作完成后就开始焯水。锅里放水烧开，加入少许食用油，然后倒入切好的西兰花。煮大约两分钟左右，直到西兰花变熟，然后捞出盛起备用，这样能保持蔬菜的翠绿。
热锅凉油，油热后放入虾仁进行爆炒。看到虾仁颜色变白并且身体卷起来的时候，就可以立刻盛出备用。不要炒太久，否则口感会变老，影响 overall 的食用体验。
制作这道菜首先要处理好食材，把西兰花清洗干净后切成小块备用。接着处理虾仁，洗净后贴着虾背切一刀，方便去除里面的虾肠，这样吃起来更干净卫生。
锅里留一点底油，放入之前切好的蒜末，小火慢慢爆香。闻到浓郁的蒜香味后，倒入之前焯好水的西兰花，快速翻炒几下，让蒜香均匀分布在蔬菜上。