黄金桂鱼怎么烧才好吃

先把桂鱼的骨头和鱼肉分离开来，这是一个很关键的步骤。接着把鱼骨放进油锅里炸至金黄酥脆，这样炸出来的鱼骨特别香，能吃出小时候的味道。

最后加入适量的清水煮沸，再放入之前分离出来的鱼块，用大火快速收汁。等汤汁变得浓郁时，撒入青红椒丝点缀一下，一道色泽鲜艳、味道鲜美的黄金桂鱼就做好了。

处理完鱼骨后，锅里留底油，放入葱姜蒜以及酸菜一起爆炒。这一步是为了激发出佐料的香味，酸菜的加入能让整道菜的味道层次更丰富，闻起来就让人食欲大开。