从茶汤的颜色和香气来看，白毫银针冲泡后汤色清白中略带绿色，清澈透亮，香气是那种清新的鲜爽香，非常淡雅自然。寿眉的汤色则呈现出深黄色，甚至红褐色，香气更加醇厚浓郁，带有一种陈香或木质香的感觉，整体风格更加沉稳。
银针白毫和寿眉的区别是什么
冲泡时的水温控制也是区分两者的关键。白毫银针极为娇嫩，适宜用70到75度的开水冲泡，避免高温烫坏芽头，通常冲泡10分钟左右，待茶汤呈现微黄色时即可饮用，以保留其鲜爽。而寿眉耐泡度高，可以用100℃的沸水冲泡，甚至可以多煮一会儿，更能激发出茶的深层韵味。
两者在口感滋味上也完全不同。白毫银针喝起来最大的特点是鲜甜，入口清冽甘甜，能喝出一种类似豆浆或杏仁的鲜爽感，层次感丰富。相比之下，寿眉的味道则偏向于醇爽，口感更加厚实饱满，滋味浓郁，适合喜欢重口味茶汤的茶友。
白毫银针和寿眉在外观形态上有显著差异。白毫银针选用的是白茶中最嫩的芽头，外形挺直如针，通体色泽银白，并且表面密布着厚厚的白毫，看起来非常饱满。而寿眉则是由较成熟的叶片和茶梗组成，叶片舒展甚至带有皱纹，形态较为松散，不像银针那样规整紧致。