为什么大龙虾有硬壳和软壳哪种好？

买大龙虾的时候，我一般倾向于挑硬壳的。主要原因是硬壳的龙虾在处理起来的时候更方便，不用担心壳太软不好操作，这对后续的烹饪步骤来说是个很大的优势。