为什么枧木泡水后水质会变成红褐色

铁木砧板确实和普通的砧板大不一样，用法上有很多讲究。你可以仔细观察一下自家用的铁木砧板，表面是不是布满了许多裂纹？如果有的话，这其实和它变色有关。

新买的枧木整木砧板泡盐水后，水变成棕红色是很正常的现象。这是因为木材中的天然色素和单宁酸会溶解在水里。后来泡清水半天也变色，也是同样的道理。