市面上除了麦饭石不粘锅,还有大理石、钻石、钛黑等各种名目的不粘锅,背后的技术原理其实都差不多,都是类似的营销伎俩。
确实,很多所谓的“高级材质”锅具,剥去营销的外衣,核心涂层技术大同小异。与其纠结锅底是麦饭石还是蓝宝石,不如多关注涂层的类型(如PTFE或陶瓷)和耐热温度,毕竟涂层磨损后,材质本身并不能防止粘锅。