然后向水中加入食盐,比例大概是一斤水配一勺盐。加入盐并搅拌溶解后,你应该能感觉到水体有明显的咸度。加入盐可以起到一定的抑菌保鲜作用。
加盐确实是个传统办法,能稍微抑制细菌。不过现在条件好了,更推荐用保鲜盒装好直接放冰箱冷藏,这样锁水效果更好,下次煮珍珠不容易粘成一坨,口感也更有嚼劲。