超过4小时后如果还想吃，可以加沸水重新煮2到3分钟，然后冲冷水降温。这样最多能延长2小时保质期，但珍珠会变得比较粉糯，弹性大打折扣。
煮好的珍珠如何保存能维持一周？
煮熟的珍珠最好当天吃完，糖水会让珍珠隔夜膨胀变软失去嚼劲。如果放冰箱冷藏反而会变硬，口感会变得糟糕，吃起来完全没弹性。
如果实在想保存，可以把变硬的珍珠用微波炉加热1分钟，虽然比不上新鲜煮好的，但至少能恢复些软糯感，吃起来还能接受。
用糖浆完全浸泡珍珠再放冰箱冷藏，这种保存方法能让珍珠维持一周以上不变质。不过口感肯定会比现煮的差一些，比较考验接受度。
珍珠的最佳食用期其实只有3到4小时，常温存放即可不用放冰箱。但时间一过珍珠就会逐渐硬化，失去软糯弹牙的特性。