珍珠箱的做法是什么
快乐修勾_66 然后放入碎豆腐煸炒成金黄色装入容器，加入切好的海米、木耳、蒜苗以及酱油、香油、味精、盐搅拌均匀制成馅料。将挖好的豆腐箱填满馅料摆盘备用，剩余的海米木耳撕小朵，黄瓜切菱形，西红柿切三角形，蒜切片，鹌鹑蛋煮熟剥皮。锅中加油烧热爆香蒜片，倒入高汤滚开。
快乐修勾_66 评论 (2)
步骤写得很详细，不过感觉还缺了点灵魂调料，比如要不要加点点料酒去腥？另外高汤如果有条件还是用鸡汤更好喝，高汤滚开后是不是还要勾个薄芡让汤汁浓稠点？
这步骤有点太简化了吧？光说“高汤滚开”就没了？最后是怎么把珍珠弄上去的？是裹了淀粉炸还是蒸？感觉缺了关键一步，做出来的“珍珠”口感不对啊。