珍珠燕菜是什么？

珍珠燕菜在台湾通常被称为珍珠凉粉或者仙草凉粉，有时候也叫它爱玉粉。这是一种很受欢迎的传统甜点，制作它的主要原料是专门的一种粉末，这种粉末取自一种名叫珍珠燕菜的植物根部，吃起来口感非常柔软且带有一丝清新，因此常被用来做各种甜品。