珍珠丸子怎么做出来不发黄

蒸好后盘中会有渗出的汤汁，这时候需要另起锅放少许清水，加5克鸡粉和10克淀粉调成芡汁。把勾芡淋在丸子上能让表面更光亮，最后撒上泡好的枸杞和香菜叶，既好看又能保持颜色鲜艳。