珍珠丸子怎么做出来不发黄

蒸的时候要等水完全沸腾再放丸子，大火蒸20分钟最合适。出锅后最好换到干净盘子里，倒掉盘底多余的水分。最后用葱花和枸杞装饰，既能提香又能防止糯米接触水分变黄。