珍珠奶茶里面的生珍珠怎么保存
考研上岸 珍珠品质很关键，若购买的是速煮型只需大火10分钟小火10分钟，而普通珍珠需大火煮15分钟并持续搅拌，随后小火焖15分钟并偶尔搅拌防粘底。
考研上岸 评论 (2)
煮珍珠最怕粘锅，那个持续搅拌的功夫真挺考验耐心的。不过话说回来，现在超市买的预煮珍珠或者冷链配送的鲜珠越来越普遍，其实省了不少麻烦，关键是买之前看清包装上的说明，毕竟每家的淀粉比例不一样，火候确实得灵活调整，别一股脑全按说明书来。
煮珍珠确实是个技术活，尤其是普通珍珠，全程搅拌很费耐心。不过煮好后如果一时吃不完，最好还是用糖水浸泡冷藏，不然冷却后容易硬得像石头，口感就大打折扣了。