把搓好的珍珠球放在撒有木薯粉的碗里,抖动碗让木薯粉均匀粘在上面,防止粘连。如果现在不吃,可以蒙上保鲜膜放进冷冻室保存,随吃随取。
这步防粘处理很关键,很多人做出来就是一坨。冷冻保存确实方便,早上起来直接煮,比现搓省时间多了,口感也差不多。