珍珠翡翠白玉汤的典故是什么？

这道名菜其实是用白菜帮子、菠菜叶儿、馊豆腐和剩锅巴碎米粒儿做成的。别看名字听起来高大上，原材料全是边角料，白菜和菠菜代表翡翠，馊豆腐代表白玉，锅巴米粒代表珍珠，组合起来就成了这道汤。