怎么做鲍鱼烧豆腐？
编程小码农 另一种做法是将豆腐切块，不要切太厚，撒少许盐腌制十到二十分钟。调制酱汁需要老抽、寿司酱油、鲍鱼汁、白糖和清水混合备用。锅中倒油，将豆腐摆入锅中用中小火煎至两面金黄，再将调好的酱汁倒入烧开后转小火煮。
编程小码农 评论 (3)
这个做法看起来挺地道的，特别是用了鲍鱼汁提鲜。不过有个小建议，腌制豆腐那步很关键，一定要把水分挤干，不然煎的时候容易碎。还有煎豆腐的时候火别太大，不然外面糊了里面还没透。
豆腐先腌一下确实去腥更彻底，而且煎的时候不容易碎。不过要注意火别太大，不然外糊里生。
这个做法看着挺地道，鲍鱼汁是灵魂啊。不过有个小建议，煎豆腐前记得把盐分挤干，不然容易粘锅也不入味。