怎么做鲍鱼烧豆腐？

水开后放入豆腐，汤汁以漫过豆腐为宜，盖盖中小火炖五分钟。观察汤汁量，待豆腐表面微微出现气孔时大火收汁。最后倒入事先调好的淀粉水勾芡，加入适量盐和鸡精混合收汁，一道简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了，配米饭味道极佳。